Nicolas
BRICAS
Nicolas Bricas est chercheur au CIRAD (Centre de coopération internationale en recherche agronomique pour le développement) au sein de l’UMR MoISA (Centre interdisciplinaire de Montpellier sur les systèmes agroalimentaires durables).
Reconnu initialement comme socio-économiste spécialisé dans l’étude des dynamiques alimentaires, particulièrement dans les pays du Sud, il a évolué vers des approches interdisciplinaires intègrant les dimensions socioculturelles, économiques et politiques de l’alimentation, analysant les transformations des systèmes alimentaires face aux défis de la mondialisation et de l’urbanisation.