Détection des nutriments et régulations métaboliques

Le Projet

Auteur : Luc Pénicaud
Centre de Recherche : directeur de GénoToul, Génopole de Toulouse
Thème : Nutrition

Descriptif

Introduction

La consommation des nutriments (macro et micro) par un individu au cours de sa vie a été estimée à environ 7 tonnes de carbohydrates, 3 de lipides, 2,5 de protéines et 400 kilos de minéraux et autres éléments. Cette consommation est, dans la plupart des cas extrêmement bien régulée et ajustée aux dépenses d’énergie d’un individu donné, c’est ce que l’on nomme l’homéostasie énergétique…