Retrouvez les résumés des interventions dans le dossier Participants.
Dossier Participants
Alimentation et cadre de vie : comment l’environnement façonne nos comportements ?
Modérateurs : Hélène Charreire Christine Poitou Bernert
| Horaire | Sujet | Intervenant |
|---|---|---|
| 9h00 | Introduction | Claude Fischler, Paris |
| 9h15 | Environnement urbain et comportements alimentaires | Hélène Charreire , Paris |
| 9h45 | Tendances de consommation dans un contexte de transition | Pascale Hebel , Paris |
| 10h15 | Paniers alimentaires : que disent ils des inégalités sociales en France ? | Nicole Darmon, Montpellier |
| 10h45 | Pause | |
| 11h15 | Comment le marketing social se nourrit de la niche écologique ? | Sandrine Raffin, Paris |
| 11h45 | Remise du prix Benjamin Delessert | Claude Fischler |
| Image de l’aliment, image du corps | Georges Vigarello, Paris | |
| 12h30 | Pause Déjeuner |
Actualités en nutrition
Modérateurs : Bénédicte Gaborit Eric Bruckert
| Horaire | Sujet | Intervenant |
|---|---|---|
| 14h00 | Les applis pour mieux informer le consommateur acheteur : nécessaires ou trompeuses ? | Béatrice de Reynal, Paris |
| 14h30 | Les allergies Alimentaires | Marie Bodinier, Nantes |
| 15h00 | Les allégations en France et en Europe : mise au point en 2020 | Katia Merten Lentz, Bruxelles |
| 15h30 | Quel régime pour quel syndrome de l’intestin irritable ? | Chloé Melchior, Rouen |
Comité Scientifique : Eric Bruckert , Dominique Adèle Cassuto, Bénédicte
Gaborit, Frédéric Dadoun, Claude Fischler, Christine Poitou Bernert , Natalie Rigal