Les résumés sont disponibles sur demande par mail.
Plantes, alimentation et santé
Modérateurs : Professeur Arnaud BASDEVANT – Professeur Bernard BEAUFRÈRE
| Horaire | Sujet | Intervenant |
|---|---|---|
| 9h15 | Allégations santé : du complément alimentaire au médicament | Pr. Bernard BEAUFRÈRE (Clermont-Ferrand) |
| 9h45 | Les phyto-nutriments | Pr. Robert ANTON (Strasbourg) |
| 10h15 | Pause | |
| 10h45 | Les phyto-stérols | Pr. Philippe MOULIN (Lyon) |
| 11h15 | Les phyto-oestrogènes | Jacques BRINGER (Montpellier) |
| 12h00 | Remise du Prix Benjamin DELESSERT 2002 et Lecture Benjamin Delessert : Promesses et limites des microconstituants des végétaux dans le domaine des relations alimentation/santé | Dr Gérard PASCAL (Paris) |
| 12h45 | Déjeuner Espace Ambroisie |
Activité physique, nutrition et santé
Modérateurs : Professeur Bernard GUY-GRAND – Professeur Bernard MESSING
| Horaire | Sujet | Intervenant |
|---|---|---|
| 14h30 | Activité physique et maladies de la nutrition : les enjeux | Dr Jean-Michel OPPERT (Paris) |
| 15h00 | Les effets physiologiques de l’activité physique | Pr. Charles-Yannick GUEZENNEC (Bretigny sur Orge) |
| 15h30 | Comment évaluer l’activité physique ? | Dr Chantal SIMON (Strasbourg) |
| 16h00 | Que conseiller en pratique médicale ? | Dr Jean-François GAUTIER (Paris) |
| 17h00 | Fin de séance |
Président : Professeur Bernard GUY-GRAND
Vice-Présidents : Professeur Arnaud BASDEVANT, Professeur Bernard MESSING, Professeur Gérard SLAMA
Secrétaire Générale : Marie-France CARRIÉ-MOYAL
Fondateurs : Henri BOUR, Maurice DÉROT et Guy HERAUD
Membre d’Honneur : Michel RATHERY