Prix Projets de recherche Intérêt de la citrulline, de l’arginine et de la glutamine dans la stéatose hépatique non alcoolique induite par le fructose

Année 2010
Auteur Jean-Pascal de Bandt
Centre de recherche Faculté de Pharmacie, EA4466 Laboratoire de Biologie de la Nutrition, Paris
Thème Pathologie digestive
Type Projets de recherche

Etat de la question

La consommation alimentaire excessive de fructose a été mise en cause dans l’apparition des hépatopathies non alcooliques et le développement de l’obésité. Le fructose est de plus en plus utilisé comme édulcorant dans de nombreux produits alimentaires. Celui-ci peut entrainer des altérations de la coopération métabolique entre le foie et l'intestin et conduire à des anomalies du métabolisme du foie contribuant à l’apparition d’une stéatose hépatique.

But du travail

Le but de ce projet est de déterminer les conséquences de l’hépatopathie induite par le fructose sur le métabolisme viscéral de l’arginine, de la glutamine et de la citrulline et d’évaluer dans quelle mesure une complémentation nutritionnelle avec ces trois acides aminés par une action tant au niveau intestinal qu’hépatique est capable de prévenir les désordres induits par le fructose. Ces trois acides aminés pourraient du fait de leur action sur la sensibilité à l’insuline et la trophicité intestinale être de nouveaux outils pour la prévention et la prise en charge de ces hépatopathies.

Résultats attendus

Les résultats attendus sont la mise en évidence au cours de la stéatose induite par le fructose d’altération de la trophicité intestinale ou de la perméabilité intestinale. Le stress local résultant affecterait le métabolisme local des acides aminés en favorisant l’utilisation entérocytaire de la glutamine pour permettre la protection cellulaire au dépend de la production intestinale de citrulline. Le défaut de production de citrulline serait responsable d’une hypoargininémie. La diminution de disponibilité de l’arginine favoriserait les processus inflammatoires, l’insulino –résistance et le développement de la stéatohépatite non alcoolique.

Perspectives

Mettre en place une étude clinique afin d’évaluer l’efficacité de la citrulline en termes de fonction hépatique et d’insulino-sensibilité chez le patient en surpoids et chez le patient obèse.