Prix Projets de recherche Enquête sur l’Anthropologie de l’alimentation en milieu rural français : comparaison intergénérationnelle des comportements alimentaires et des données biométriques

Année 2004
Auteur Aude Brus
Centre de recherche Laboratoire d’accueil : UMR 6578 « Unité d’anthropologie : adaptabilité biologique et culturelle » - CNRS / Université de la Méditerranée - MARSEILLE. (Responsable du laboratoire : Gilles BOËTSCH)
Thème Anthropologie de l'alimentation
Type Projets de recherche

Etat de la question

2 bases à ce travail :

  • Les études auxologiques longitudinales en France avec les cohortes de Sempé (1979) et de Deheeger et Rolland-Cachera (2004).
  • Les transformations des comportements alimentaires et des modes de vie ces 30 dernières années en France et leurs impacts sur les changements de la silhouette des enfants et des adultes. Les études épidémiologiques de surpoids et d’obésité en France, qui s’attachent à rechercher les facteurs de prédisposition à cette pathologie et notamment les données relatives au mode de vie, en 1ère ligne pour expliquer la progression alarmante de sa prévalence.

But du travail / hypothèse / objectif

Réalisation d’une étude dynamique de l’évolution de données biologiques (poids, taille, pli cutané,…) au cours de la vie d’individus mais aussi d’une génération à l’autre, en relation avec les changements de mode vie.

Résultats attendus / obtenus et valorisation

Travail constituant la 1ère étude diachronique comparative de l’évolution des proportions corporelles, sur une même localité géographique, corrélée à des données alimentaires et en relation avec le « cadre » de vie.

Etapes successives et avancement des travaux

  • Analyse des données biométriques et alimentaires de la 1ère cohorte (étude longitudinale sur plus de 1000 enfants suivis de 1976-1989) durant la 1ère année
  • Etude de terrain en 2006 : Plus de 130 foyers issus de la 1ère cohorte (110 avec enfants) ont été rencontrés. Des données biométriques et sur le comportement alimentaire ont été recueillies. Relevé aussi de données relatives aux pratiques d’exercice physique et sportives et au soin porté au corps.

Conclusions et perspectives

Meilleure compréhension des relations entre les transformations des comportements alimentaires et l’évolution des proportions corporelles et, état final, impact sur la génération suivante.

Publications

Communications 2006
Brus A, Boëtsch G. Growth longitudinal study and socio-economic status in rural areas of Limousin, France (1976-1990). 3rd International Congress of Economy and Human Biology. Strasbourg, 22-23 juin 2006.
Brus A. Anthropométrie, Applications et implications. Colloque de prospective. Paris, 3-4 avril 2006.
Brus A, Boëtsch G. Corps mesuré, corps normalisé. Société d’Anthropologie de Paris. Paris, 18-20 janvier 2006.
Brus A, Boêtsch G , 2007 Etude auxologique longitudinale et catégories socio-économiques dans le limousin rural, France 1976-1990 Acte du 3me congrès International Déconomie et biologie humaine Juin 2006

Publications parues :
Brus, A., Hauspie, R., Panuel, M., Boëtsch, G., 2005. Analyse auxologique de données longitudinales féminines (Châteauponsac, Limousin, France). Anthropo 11, 177-187. www.didac.ehu.es/anthropo

Publications à paraître :
Brus A, Boëtsch G. Surpoids et obésité dans un échantillon féminin du Limousin (1976-1990). Biométrie humaine et Anthropologie. 2006 ; 24(3-4).
Brus A, Boëtsch G. Etude auxologique longitudinale et catégories socio-économiques dans le Limousin rural, France(1976-1990). Acte du 3ème Congrès International d’Economie et de biologie Humaine, Juin 2006.

Publication soumise :
Brus A, Boëtsch G. Longitudinal growth and socio-economic status on rural areas of the Limousin region, France (1967-1990). Economics and Human Biology.