Conférences Conference Benjamin Delessert "Comportement alimentaire : Signaux internes, facteurs externes, quelles régulations ?"

Conférence Benjamin Delessert et Remise du Prix Jean Trémolières

La Conférence Benjamin Delessert s'est tenue le jeudi 9 octobre 2014. Vous pouvez retrouver la liste des interventions ci-dessous.

Jeudi 9 octobre 2014 de 14h00 à 18h30

Maison de la Chimie, 28 rue St Dominique 75007 Paris


Accueil des participants à partir de 13h30
Modérateurs : Claude Fischler

 

14h00 : Introduction

Claude Fischler (EHESS-CNRS, Centre Edgar Morin, Paris)

14h10 : L'héritage de Jean Trémolières 100 ans après sa naissance   
 
 

14h35 : Comment l'appétit vient en mangeant ?

Emmanuel Disse (CHU Lyon sud)

14h45 : Une intervention sensorielle pour manger plus intuitivement

Karine Gravel (Université Laval, Québec)

15h15 : Fractionnement alimentaire, appétit et consommations

Xavier Allirot (Basque Culinary Center, San Sebastián)

15h45 : Pause-café

16h15 : Le plaisir des sens : allié ou ennemi d'une meilleure alimentation ?

Pierre Chandon (Insead, Fontainebleau)

16h45 : Comportement alimentaire et commensalité

Claude Fischler (EHESS-CNRS, Centre Edgar Morin, Paris)

17h15 : Remise du Prix Jean Trémolières à Karine Gravel et Xavier Allirot pour leurs thèses :

 «Manger avec sa tête ou selon ses sens : perceptions et comportements alimentaires»

 « Le fractionnement alimentaire : une stratégie pour mieux contrôler son appétit ?

Quels impacts sur la balance énergétique ? »

 

17h30 – 18h30 : Apéritif cocktail

 

Contact : I.B.D. : Secrétariat général – 23 avenue d’Iéna – 75116 PARIS Tél. 01 45 53 41 69
Ou par e-mail