Conférences Conférence Benjamin Delessert : «Goût et gourmandise»

Conférence Benjamin Delessert et Remise du Prix Jean Trémolières «Goût et gourmandise»

Jeudi 24 novembre 2011 - 14h00-18h30

Etoile Saint-Honoré – 21/25 Rue Balzac – 75008 Paris
Salon Atrium
Accueil des participants à partir de 14h00
Modérateurs : Claude Fischler et Natalie Rigal

 

14h30 : Impact de la perception oro-sensorielle des lipides sur le comportement alimentaire - Philippe Besnard (Dijon)

15h00 : Donner envie aux jeunes enfants de diversifier leur alimentation avec plaisir et curiosité - Laurence Schmitter (Angers)

15h30-16h00 : Pause-café

16h00 : Gourmandises d’ailleurs - Isabelle Bianquis (Tours)

16h30 : Comment un historien appréhende la gourmandise - Florent Quellier (Tours)

17h00 : Remise du Prix Jean Trémolières par M. Claude Fischler à Monsieur Florent Quellier pour son ouvrage intitulé :
« Gourmandise, histoire d’un péché capital » (Editions Armand Colin 2010)

17h15 - 18h30 : Apéritif-Cocktail

 

Contact : I.B.D. : Secrétariat général – 23 avenue d’Iéna – 75116 PARIS Tél. 01 45 53 41 69 – mail : ibd@institut-b-delessert.asso.fr
Ou par e-mail