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23 mars
"Mangeurs sous influences ? Sens et cerveau en dialogue"

Mangeurs sous influences ? Sens et cerveau en dialogue

La prochaine conférence Benjamin Delessert se déroulera le mardi 21 juin après-midi à l'Espace Hamelin (17 rue de l'amiral Hamelin, Paris 16e) autour de l'influence des perceptions sensorielles, du marketing, des catégorisations mentales des aliments et plus génralement des perspectives de la science cognitive sur le comportement alimentaire.

A l'issue de cette conférence, le Prix Jean Trémolières sera remis au lauréat, Yann Cornil. Ce prix décerné depuis 1986 récompense un ouvrages de sciences humaines appliquées à la nutrition.